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台中美食‧八分飽餐廳 　「飯吃八分飽，做事十分勤。」是老闆娘莊小姐要和客人一起勉勵的一句話。成立於民國八十三年，以川菜和上海菜為主的「八分飽」餐廳，老闆和老闆娘年輕時就從事餐飲業，至今已經營十幾個年頭，店內菜單會不定期推出季節性美味料理及創意料理，店內食材一律皆採自製處理，不用半成品的原料，多年來堅持著一定品質和口感，獲得許多老主顧的支持。 　店內許多美味料理，前製作業的過程中都需要花上好幾個小時甚至數天才能完成，例如鹹豬肉、貴妃醉雞捲、蔥燒鯽魚和紹香東坡肉，料理前製作業時間都需要較長時間，讓您嚐到店中獨特的美味。 紹香東坡肉 這是一道店中招牌菜，上選五花肉加上紹興、草菓等香料燉煮二小時，香味四溢，入口即化，口感柔嫩不膩，瘦肉部分也不乾澀。 創意料理 老皮嫩豆腐，名為豆腐卻是把蛋打散蒸熟後，沾吉士粉再拿去油炸，之後加上魚露和柴魚用五更爐燉煮，皮香內嫩，味道鮮甜。 酸菜白肉鍋 嚴選山東大白菜用香蕉、蘋果和洗米水採自然發酵半個月，湯底有螃蟹、鴨血、寬板條及凍豆腐，湯頭鮮美甘醇。 蔥燒鯽魚 店中招牌小菜，烹調方式採先炸後燉再冷藏，因料理製作過程非常特殊，您可以帶魚頭魚骨一起吃，味道酸甜可口，十分開胃。 月亮酥蝦餅 月亮蝦餅搭配上店家特製醬料梅子醬加蜂蜜，滋味酸甜，餅皮金黃香酥，美味可口。 用餐環境 室內用餐環境寬敞舒適，店內亦有包廂設計，歡迎家族聚會及公司團體前來用餐。 店家資訊 【營業時間】午餐１１：３０ ～１４：３０　　晚餐１７：３０ ～ ２１：３０ 【訂位專線】０４－２３０５２５８４ 【網友優惠】凡網友持優惠券來店消費，即贈送豆沙鍋餅一份。 【美食推薦】價位以現場店家公佈為主 　◎點心類 　‧牛肉捲餅　　　　９８元／份　　　．上海菜飯　　　１２８元 　‧豆沙鍋餅　　　　９８元／份　　　．上海小籠湯包　１１８元 　‧月亮酥蝦餅　　１４８元　　　　　．韭黃蝦肉蒸餃　１１８元 　◎冷盤類 　．蔥燒鯽魚　　　１００元／隻　　　．五味中卷　　　１５８元 　．蘭花雙拼盤　　２６８元　　　　　．五香牛腱　　　１５８元 　．蒜泥白肉　　　１５８元 　◎魚翅海參 　．海鮮扣翅　　　３６８元　　　　　．蟹黃魚翅羹　　３６８元 　．鮑魚扣翅　　　３６８元　　　　　．蹄筋海參煲　　３６８元 　◎海鮮類 　．紹興石頭蝦　　２５８元　　　　　．蒜茸蒸草蝦　　２８８元 　．鳳梨蝦球　　　２６８元　　　　　．鹽酥草蝦　　　２８８元 　．生菜蝦鬆　　　２６８元　　　　　．鐵板鮮蚵　　　２２８元 　◎沙鍋　三杯 　．沙鍋東坡肉　　１８８元　　　　　．三杯土雞　　　２８８元 　．沙鍋茄腸煲　　２２８元　　　　　．三杯杏鮑菇　　１９８元 　◎南北熱炒 　．德式豬腳　　　２２８元　　　　　．五更腸旺　　　１７８元 　．京燒羊肉片　　１７８元　　　　　．京都排骨　　　１９８元 　．宮保雞丁　　　１７８元　　　　　．酥炸肥腸　　　２２８元 　◎蔬菜類 　．乾煸四季豆　　１６８元／帶餅　　．鹹蛋山苦瓜　　１７８元 　．半天筍炒養生菇１７８元　　　　　．蟹黃絲瓜　　　１４８元 　◎湯鍋類 　．老菜脯燉雞　　１８８元　　　　　．菌菇養生鍋　　１８８元（素食可） 　．東北酸菜白肉鍋４５８元　　　　　．味增鮮魚湯　　２２８元 　◎另外合菜訂桌菜餚請來店詢問 【交通指南】中港交流道下→中港路往市區方向→英才路右轉→至向上北路口﹝近NOVA資訊廣場﹞ 營業地址：台中市西區模範街9巷37號 營業電話：04-23052584 八 分 飽 Ba Fen Baau 永 富 路 122 號 463-1919 精 誠 路 十 三 之 一 號 328-2151 河 南 路 四 五 零 號 258-9655 英才路 與 向 上路 口 325-2584 營 業 時 間 ： 午 餐 11:30-2:30晚 餐 5:00-9:30

中 國 大 江 南 北 口 味

約翰其斯里 著

     幾 年 前 從 台 北 搬 來 台 中 時 中 部 的 中 國 菜 種 類 還 不 像 北 部 那 麼 多 。 有 些 餐 廳 仍 然 賣 公 保 雞 丁 及 麻 婆 豆 腐 之 類 常 見 的 菜 ， 缺 乏 大 陸 特 別 的 地 方 菜 餚 。

      偶 然 的 情 況 下 來 到 八 分 飽 才 發 現 以 往 北 部 才吃 得到 的 各 式 菜 餚 。 八 分 飽 的 特 色 就 是 分 店 很 多 ， 而 每 一 家 的 菜 色 都 有 不 同 。

東 海 店 以 客 家 風 味 為 主 ， 英 才 店 是 江 浙 口 味 ， 而 精 誠 店 則 是 四 川 口 味 。 因 此 雖 然 每 家 店 的 菜 色 大 至 相 同 ， 但 卻 有 各 家 特 別 的 菜 。 每 家 餐 廳 的 氣 氛 輕 鬆 自 在 讓 每 位 顧 客 盡 情 享 受 美 食 。

廣 受 歡 迎 的 菜 包 括 大 豆 炒 鱈 魚 〈288 元 〉、 糖 醋 蝦 球 〈278 元 〉、 蠔 油 牛 柳 〈168 元 〉、 腰 果 雞 丁 〈168 元 〉 等 。 喜 歡 嘗 試 新 奇 的 人 不 彷 試 試 東 海 店 及 英 才 店 的 苦 瓜 鴉 蛋 〈158 元 〉 和三 杯 墨 魚 〈328 元 〉。 精 誠 店 的 廣 州 雞 (188 元 ) 也 是 我 大 力 推 薦 的 好 菜 。

    想 嘗 嘗 特 別 中 國 菜 的 朋 友 一 定 要 到 八 分 飽 坐 坐 。 四 家 店 中 一 定 會 有 離 你 近 的 一 家 。 而 嘗 過 一 家 後 您 一 定 會 想 也 試 試 其 他 分 店